Kas yra MCT?
Vidutinės{0}}grandinės trigliceridai (MCT) yra mitybos trigliceridų tipas. Jie skiriasi nuo endogeninių trigliceridų-trigliceridų, kuriuos sintetina pats organizmas, kurių padidėjęs kiekis yra susijęs su padidėjusia širdies ligų, diabeto ir nutukimo rizika.
MCT randama maiste, kuriame gausu sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, kokosų aliejuje ir palmių branduolių aliejuje; tai taip pat yra gausiausi MCT šaltiniai.
Atrodo, kad šių egzogeninių MCT vartojimas kaip maisto papildai reikšmingai nepadidina trigliceridų ar cholesterolio kiekio kraujyje.
Nors kai kurie tyrimai rodo, kad MCT gali padidinti lipidų kiekį kraujyje, jie taip pat gali pagerinti mažo -tankio lipoproteinų (MTL) kokybę ir taip sumažinti jų galimybę prisidėti prie širdies ligų.
Kiti maisto šaltiniai, kuriuose gausu vidutinės{0}}grandinės trigliceridų, yra šie:
Sviestas
Pienas
Jogurtas/kefyras
Sūris
Avių pieno produktai
Ožkos pieno produktai
Anglies grandinėsvidutinės{0}}grandinės trigliceridai(MCT) yra trumpesni (sudaryta iš 6–10 anglies atomų) nei ilgosios{2}}grandinės trigliceridai (LCT), esantys sveikuose riebaluose, tokiuose kaip alyvuogių aliejus ir avokadas.
Visi su maistu gaunami trigliceridai (įskaitant LCT ir MCT) organizme metabolizuojami energijai gauti; tačiau organizmas MCT metabolizuoja greičiau nei kitų tipų trigliceridus.
Taip yra todėl, kad MCT anglies grandinės yra trumpesnės ir gali būti tiesiogiai metabolizuojamos kepenyse, o ilgos{0}}grandinės trigliceridų metabolizmui reikalingi kasos fermentai.
Kai kurie tyrimai rodo, kad MCT suteikia tiesioginės energijos ir yra susiję su sumažėjusiu kūno riebalų kaupimu.
Todėl MCT aliejus išpopuliarėjo tarp sportininkų, kultūristų, biohakerių ir kitų, ieškančių efektyvaus energijos šaltinio sportiniams rezultatams pagerinti.
MCT taip pat laikomi išoriniu ketonų{0}}molekulių, susidarančių organizmui deginant riebalus, o ne gliukozę kaip kurą, šaltiniu (procesas vadinamas ketoze); jie sudaro ketogeninės dietos pagrindą.
Kas yra MCT aliejus?
MCT aliejus gaminamas frakcionuojant, kurio metu gamintojai atskiria vidutinės{0}}grandinės riebalų rūgštis nuo kitų riebalų ir junginių, esančių kokosų aliejuje arba palmių branduolių aliejuje.
MCT aliejus daugiausia susideda iš dviejų vidutinės{0}}grandinės riebalų rūgščių: kaprino rūgšties ir kaprilo rūgšties. (Priešingai, kokosų aliejuje yra daug lauro rūgšties, bet palyginti mažai kitų vidutinės{2}}grandinės riebalų rūgščių.)
Kaip tai veikia medžiagų apykaitos sveikatą?
Galbūt nustebsite sužinoję, kad vidutinės{0}}grandinės trigliceridai (MCT) yra sočiųjų riebalų- rūšis, kuri ilgą laiką buvo laikoma pagrindine širdies ligų ir insulto priežastimi.
Dabartiniai duomenys apie galimą ryšį tarp tokio tipo riebalų ir širdies ir kraujagyslių ligų yra nenuoseklūs. Viena meta-analizė, kurioje dalyvavo beveik 350 000 žmonių, padarė išvadą, kad sotieji riebalai nėra susiję su širdies ligomis ar širdies priepuoliais.
Daugelis dabar mano, kad sočiųjų riebalų poveikį sveikatai turi ir kiti veiksniai,{0}}pvz., riebalų šaltinis, cholesterolio ir polinesočiųjų riebalų kiekis maiste, taip pat pratimai ir genetika{1}}.
Nors nuomonės skiriasi, ar sotieji riebalai yra susiję su širdies ligomis, panagrinėkime, ar MCT aliejus gali būti naudingas mūsų sveikatai kitais būdais.
Šiuo metu moksliniai tyrimai apie MCT aliejaus poveikį žmonėms yra riboti, tačiau kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali turėti tam tikros naudos sveikatai:
1. Svorio metimas: kai kurie trumpalaikiai-tyrimai rodo, kad šis aliejus gali padėti numesti svorio ir valdyti svorį. Taip gali būti todėl, kad, skirtingai nuo kitų rūšių riebalų, jis aprūpina organizmą energija, nesukeldamas didelio riebalų kaupimosi.
Tyrime, kuriame dalyvavo 31 antsvorio turintis vyras ir moteris, dalyviai kasdien suvartodavo maždaug 5 arbatinius šaukštelius MCT aliejaus, vykdydami 16 -savaičių svorio- metimo programą (į kurią buvo įtrauktos savaitinės svorio metimo konsultacijos).
Rezultatai parodė, kad MCT aliejaus grupė numetė daugiau nei dvigubai daugiau svorio nei dalyviai, vartoję vienodą kiekį alyvuogių aliejaus (kuriame yra ilgos{0}}grandinės trigliceridų).
2. Jautrumas insulinui: šešių{1} savaičių tyrimas parodė, kad jautrumas insulinui pagerėjo 12 % 22 žmonėms, kurie dalį riebalų savo racione pakeitė MCT aliejumi.
3. Žarnyno sveikata. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad MCT gali pagerinti medžiagų apykaitą, teigiamai paveikdama žarnyno mikrobiotą ir žarnyno pralaidumo veiksnius, glaudžiai susijusius su nutukimu.
Tiesą sakant, tyrimo autoriai padarė išvadą, kad MCT{0}}turtinga dieta gali padėti valdyti medžiagų apykaitos ligas moduliuodama žarnyno mikrobiotą.
4. Uždegimas: Tyrimai su gyvūnais rodo, kad MCT vartojimas padeda sumažinti uždegimą ir žalą, kurią sukelia endotoksinų (toksinų, išsiskiriančių, kai suyra bakterijų ląstelės, poveikio).
